Tìm hiểu về 8 món ăn đặc sản Campuchia nổi tiếng
Campuchia, một quốc gia nằm ở Đông Nam Á, không chỉ nổi tiếng với di sản văn hóa và kiến trúc độc đáo mà còn là thiên đường ẩm thực hấp dẫn. Với một nền ẩm thực phong phú và đa dạng, Campuchia đem đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, trong đó đặc sản Campuchia nổi bật với những hương vị độc đáo và hấp dẫn. Trong bài viết này, harmarmall sẽ cùng khám phá một số đặc sản Campuchia phổ biến nhé!
I. 8 đặc sản Campuchia nổi tiếng
1. Amok
Amok là một món chính truyền thống của Campuchia. Đây là một món hấp đặc trưng, thường được làm từ thịt cá tươi, như cá basa hoặc cá trích, được hòa quyện với sữa dừa và các loại gia vị như hành, tỏi, ớt, gia vị ngọt và một ít bột nêm cùng mắm prohok và ít lá chùm ruột.
Món amok thường được hấp trong các chiếc lá chuối và được thưởng thức kèm với cơm trắng thơm ngon. Hương vị đặc trưng và hấp dẫn của Amok chắc chắn sẽ khiến bạn phải say mê.
2. Cà ri đỏ Khmer
Ẩm thực Campuchia có nhiều món ăn với vị nhạt, béo và ngọt, nhưng không nên bỏ qua một món ăn cay đặc trưng trong nền ẩm thực của đất nước này – đó là cà ri đỏ Khmer.
Cà ri đỏ Khmer là một món ăn phổ biến được sử dụng trong các dịp đặc biệt như cưới hỏi, họp mặt, ngày tổ tiên và ngày lễ tôn giáo. Nguyên liệu chính của món ăn này bao gồm thịt bò, thịt gà hoặc cá, kết hợp với đậu xanh, khoai cây, cà tím, nước cốt dừa tươi, ớt kroeung và sả. Màu đỏ tươi sặc sỡ cùng hương thơm của ớt kroeung đánh thức vị giác của mọi người. Để tận hưởng hương vị đặc trưng, thường có thêm bánh mì kèm theo.
Món cà ri đỏ Khmer không chỉ mang lại hương vị cay nồng mà còn là một trải nghiệm thú vị trong ẩm thực Campuchia. Hương vị đậm đà, hấp dẫn của nước cốt dừa, hòa quyện với gia vị đặc trưng, tạo ra một món ăn thú vị và độc đáo. Mặc dù có vị cay, nhưng cà ri đỏ Khmer vẫn rất được ưa chuộng và làm say lòng những người thưởng thức.
3. Đặc sản Campuchia – Nom banh chok
Khi nhắc đến đặc sản Campuchia không thể nào không nhắc đến Nom Banh Chok. Đây là món ăn phổ biến ở thủ đô Phnom Penh. Món ăn thường được người dân Campuchia được dùng để ăn sáng được bán ở khắp các khu chợ hay gánh hàng rong phổ biến.
Món ăn này được làm từ các nguyên liệu như mì sợi, nước mắm, hoa chuối, rau tươi, đu đủ, ngó sen,…cùng nước dùng đậm đà của cà ri béo ngậy. Khi ăn bạn sẽ được thưởng thức tất cả mùi vị hòa quyện với nhau một vị thơm thơm béo béo khiến bạn nhớ mãi không thôi.
4. Prahok
Prahok là một loại mắm truyền thống của Campuchia, được làm từ cá trích hoặc cá rô phi và được ủ lên đến vài tháng để tạo ra một hương vị đặc trưng và mạnh mẽ. Prahok thường được sử dụng để làm gia vị cho nhiều món ăn khác nhau như súp, nước sốt và món xào. Với hương vị đặc biệt này, prahok mang đến sự độc đáo và khác biệt cho ẩm thực Campuchia.
5. Cua rán tiêu đen – Kdam chaa
Khi đến với Campuchia nhất định bạn phải ăn thử cua rán tiêu đen hay Kdam chaa. Đây là món cua được nấu cùng với các nguyên liệu khác như bột bắp, sả, ớt, hành, tỏi, dầu mè,…và kampot một gia vị nổi tiếng của Campuchia.
Món ăn này kích thích sự thèm ăn của người ăn bởi màu sắc bắt mắt như màu xanh, đen, đỏ, vàng. Khi ăn từng thớ thịt cua chắc ngọt tươi ngon kết hợp với vị cay nồng của hạt tiêu kampot cùng chút hương vị tỏi hăng sẽ làm cho món ăn ngon miệng hơn.
6. Kiến cây đỏ xào thịt bò
Món ăn kiến cây đỏ xào thịt bò và rau húng quế là một trong những đặc sản Campuchia độc đáo, được chế biến từ côn trùng.
Món kiến cây đỏ xào thịt bò được chế biến với các thành phần chính gồm thịt bò tươi thái mỏng và kiến cây đỏ có kích thước từ 2-3cm, được thu thập từ các ổ kiến trên cây. Ngoài ra, một số gia vị và rau thơm như gừng, sả, ớt và lá hẹ cũng được sử dụng để bổ sung hương vị cho món ăn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp độc đáo của vị ngọt mềm của thịt bò tẩm ướp, vị chua nhẹ của kiến cây đỏ và hương thơm pha trộn giữa các gia vị đặc trưng của người Khmer.
Món kiến cây đỏ xào thịt bò và rau húng quế không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt của Campuchia. Đây là một món ăn dân dã nhưng đầy sáng tạo, mở ra cánh cửa cho du khách khám phá thêm về ẩm thực độc đáo và phong cách ẩm thực đậm chất văn hóa của đất nước này.
7. Bai sach chrouk – Cơm thịt heo
Cơm thịt heo, hay còn được gọi là Bai sach chrouk trong tiếng Campuchia, là một món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Campuchia.
Cơm thịt heo là sự kết hợp hài hòa giữa thịt heo thái mỏng và cơm trắng thơm. Thịt heo được ướp gia vị như tỏi, hành, dầu mè và một số loại gia vị khác, để cho thịt thấm đều mùi vị và thơm ngon hơn. Sau đó, thịt heo được nướng trên lửa than cho đến khi chín và có màu vàng đẹp mắt.
Khi cơm thịt heo được chế biến xong, nó được dọn ra đĩa và thường được kèm theo các loại rau sống như rau xà lách, rau thơm và rau sống khác và đặc biệt không thể thiếu chén nước dùng gà với hành tươi hoặc hành phi.
Món ăn này mang đến hương vị thơm ngon của thịt heo được nướng, có vị ngọt tự nhiên cùng với cơm trắng thơm mềm, tạo nên một hương vị hòa quyện đặc trưng của món ăn này.
8. Lạp Khmer
Lạp Khmer là một trong những đặc sản Campuchia nổi tiếng và độc đáo. Nó là một món thịt nướng được chế biến theo phong cách truyền thống Khmer, người dân địa phương tại Campuchia.
Lạp Khmer thường được làm từ thịt heo hoặc thịt bò, được cắt thành những miếng mỏng và dài. Thịt sau đó được ướp gia vị như tỏi, hành, ớt và các loại gia vị khác, để cho hương vị thấm vào từng miếng thịt. Sau khi ướp, thịt được nướng hoặc hấp tùy từng địa phương.
Có thể ăn lạp Khmer với rau xà lách, rau thơm, và rau sống khác cùng với gia vị tạo thành một món gỏi thơm ngon hấp dẫn. Đặc biệt khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm nồng của rau sống cùng sự đậm đà của tỏi và mắm prohok cùng miếng thịt tất cả hòa quyện với nhau.
II. Lời kết
Đặc sản Campuchia được Ẩm thực chia sẻ hy vọng sẽ mang đến cho du khách một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và hấp dẫn. Những món ăn mang hương vị của Campuchia sẽ khiến bạn say lòng. Khám phá đặc sản Campuchia là một hành trình ẩm thực tuyệt vời, và bạn sẽ không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của những món ăn này khi đặt chân đến quốc gia xinh đẹp này.
